Especial
Pão Mandala
Massa branca com carimbo de farinha desenhado à mão.
Desde 2016 · Ubatuba
Pães feitos
com tempo.
Fermentação natural, ingredientes verdadeiros e produção artesanal em Ubatuba. Feitos à mão, com calma, para nutrir corpo e alma.
Nossa essência
Quatro pilares que sustentam
cada pão que sai do forno.
01
Fermentação Natural
Levain vivo, tempo longo, sabor profundo.
02
Ingredientes Reais
Farinhas selecionadas, água, sal e paciência.
03
Produção Artesanal
Cada pão modelado à mão, um por um.
04
Feito em Ubatuba
Do forno de casa para a sua mesa.
Sobre a Roberta
A vida em ritmo
de fermentação.
Desde 2016, Roberta transforma ingredientes simples em pães que acolhem. O trabalho começa muito antes do forno — no cuidado com o levain, na escolha das farinhas, na leitura da massa a cada dia.
Cada pão nasce de um processo longo, silencioso e observado. Não há atalho: só tempo, mão e presença.
O processo
Sete gestos, uma
linha do tempo.
- 01
Ingredientes
Farinhas orgânicas, água filtrada, sal marinho.
- 02
Mistura
União delicada, sem pressa, sem máquinas.
- 03
Dobras
Estrutura construída com movimentos suaves.
- 04
Descanso
A massa respira, ganha corpo e memória.
- 05
Fermentação
Longa, natural — o tempo é o ingrediente.
- 06
Forno
Calor firme, crosta viva, aroma que preenche a casa.
- 07
Mesa
Chega quente, para partilhar.
Os pães
Uma pequena galeria editorial.
Colorido
Pão de Batata-doce Roxa
Miolo em espiral, textura macia, sabor delicado.
Tradicional
Baguetes Tradicionais
Crosta firme, aroma intenso, longa fermentação.
Depoimentos
“É um pão que a gente sente que foi feito com cuidado, com mão, com tempo. Chega em casa e muda o café da manhã.
Ana P. · Cliente desde 2019
Encomendas
Fornadas às terças
e sextas-feiras.
Faça seu pedido pelo WhatsApp e garanta seu pão fresquinho para retirada em Ubatuba. Encomendas com pelo menos 24h de antecedência.